废柴煮酒提示您:看后求收藏(小说中文网www.wolfanddiva.com),接着再看更方便。

皇子餐食是有标准定例菜的。刘绰也不想耗费太多脑细胞,到了膳房后便先安排宫女太监们,将宴会上的定例菜先做了起来。

自己则吩咐韩女史道:“把乌梅、山楂、陈皮、桂花、干桑葚、甘草、冰糖取来。”

又吩咐张女史道:“拿把小秤过来!”

刘绰称了乌梅、山楂各三两,陈皮二两,干桑葚八钱,甘草二钱,桂花四钱,冰糖适量。把这些原料清洗干净,装入一个大碗里,加水泡了起来。

“泡小半个时辰后,把水和原料一起倒入锅里。放入饴糖,再加十斤水,大火煮沸后,再小火慢熬半个时辰。关火后,再加蜂蜜。然后放凉,等我处置。”

韩女史一边给刘绰系围裙,一边道:“您放心,交给属下便是。”

刘绰又吩咐张女史道:“你来帮着我做金齑玉脍。”

张女史激动道:“刘掌食,您会做金齑玉脍?金齑玉脍,东南佳味,可是脍中名品啊!”

刘绰点头。

《齐民要术》详论有金齑玉脍的做法,她给家里人做过好几次。既做过生脍版本,也做过熟脍版本。

金齑,用蒜、姜、橘皮、白梅、熟栗子黄、粳米饭、盐、醋和作一起,杵成泥,又称「八和齑」。橘皮和栗子呈金色,是为金齑。至于「玉脍」,指鱼肉之白嫩剔透如玉。

“《齐民要术》里说,这道菜用八九月打霜时的松江鲈鱼来做。可咱们没有,就用鲫鱼来代替好了。记得把大蒜烫一下,不能太辣,否则夺味。”

张女史倒也是个博学的,“鲙莫先于鲫鱼,鳊、鲂、鲷、鲈次之。说不定比鲈鱼还好吃呢。”

刘绰看着张女史鼓励地笑了笑。“你倒脑子快。”

这几年,她跟着曹氏将刀功练得极好,正好在众人面前秀了一下片鱼鲙的刀功。

橘皮、白梅和醋的酸,蒜和姜的辛辣、米饭和栗子的香糯,以及盐,一同构成了层次丰富的味道系统。唐人把吃脍升级成眼耳鼻舌身意六识并娱的华丽表演,十分注重摆盘。

金齑玉脍,色香味一应俱全,又兼顾了去腥杀菌的功效。

生鱼鲙做好后,徐老三也回来了。因为刘绰嘱咐过他,工作地点要喊官职。他便道:

“刘掌食,东西都买回来了!”

因为普通的凉皮和冷面,王孙们都吃腻了。所以刘绰打算用水晶脍来代替。她要做两种水晶脍:一道鱼皮的,一道猪皮的。

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
让你打工,你却玩成了作弊模式

让你打工,你却玩成了作弊模式

蓝凉
灵气复苏,蓝星无数人类都成为了玩家,可以被召唤去诸天万界打工! 牧安加载了最强打工人系统。 只要朝九晚五地打工就能触发无数神级奖励! 一拳超人、无限禁咒、最强神豪、亡灵天灾、妙手回春、厨道之神、圣女之友...... 当无数逆天的称号同时出现在同一个人身上时,万界都惊麻了。 你管这叫做打工人? 牧安却无辜地摊了摊手。 作为一个打工人,我厉害亿点点也很正常吧?
言情 连载 88万字
一朝穿越全家被发配宁古塔

一朝穿越全家被发配宁古塔

金刀姐如上
白小月愣神了几秒,我勒个去,她竟然穿越了,没想到她也能赶上穿越这一波,可还没等她高兴呢,她就发现自己居然在大牢里,还有原主的全部家人,一个不少,全在牢里呢,天呐,不会吧,她好不容易穿越一回,马上就要被砍头了,老天爷这不是玩她吗……! 白丞相接旨,天呐天呐有转机,她不用死了,白小月赶忙看向那个死鱼眼太监, 白丞相罪不至死,但死罪可免,活罪难饶,全家发完宁古塔,永不可回京都……! 白小月听完都蒙了,灵
言情 连载 44万字
穿成年代文被炮灰的锦鲤原女主

穿成年代文被炮灰的锦鲤原女主

墨流疏
裴灵曦原本应该是年代文里,福运无双的团宠女主。 书中只是路人的裴福珠重生后,抢先给自己营造了福娃娃的名声,费尽心思抢夺了书中的官配男主,想要取代原女主裴灵曦的人生。 然而,她却不知道她想要取代的那个人,早在最开始就换了芯子。 福运逆天气运值爆表的上古灵族独苗苗,重生到了原女主裴灵曦身上,她把自己嫁给了裴福珠前世看不起的混混小叔子。 没想到小混混竟然十项全能颜值爆表,还粘人忠犬恋爱脑。 『年代文+穿
言情 连载 56万字
王牌销售

王牌销售

陈少维
本书又名 叱咤商场十数年的陈飞一遭破产,众叛亲离,被人从三十三楼推下。 再次醒来,回到二十年前, 一切重新开始,吸取上辈子的经验教训,此生定然不会平凡。 那就, 定一个小目标——先赚十个亿! 温馨提示:主角上辈子挣了很大的家业,但重来一次,金钱人脉等也需要一步步积累,生活终究不是大爽文,请给陈飞一个“长大”的时间哈。
言情 连载 69万字
愿你为我停留

愿你为我停留

爱吃素包的曹官子
富豪独生女林霜,因为母亲有家族病史,如果能顺利度过二十六岁,就能免去一劫,父亲一直不敢说出事实,但是在她二十六岁以前,父亲对她严加管教,但是林霜却常常和父亲发生冲突、矛盾、、、、、、特别是在事业和爱情上、、、、、、
言情 连载 49万字