第40章 量院子 (第1/1页)
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“这个我叫它凉粉，你看摸摸它是不是冰凉冰凉的？这个最适合在夏天吃，而且成本不高。
你看我们用四斤粉，一般能做二三十斤。一斤的话差不多，能够做一碗凉粉了。把它切成细条…加上辣油…如果有喜欢香菜，也可以加香菜，
然后放少许的醋…酱油拌一下再加一点糖……”文央边说边指挥着大丫，切成她想要的形状。
然后把各种调料，跟大丫讲清楚，让她往里面放适量。等放完调味料，用筷子搅拌均匀。
迫不及待的夹了一条，放到嘴里细细的品尝。
‘除了不麻，有点涩口，估计是盐不够纯，因为现在大家吃的都是粗盐。感觉应该是提纯的工艺水平，没办法跟现代比。
市场上买的盐，多少有点涩的味道。对了，还少点味精。其它跟现代的这凉粉味道差不多。’
“滑滑的，凉凉的。还挺辣，好开胃啊！！感觉这个好下饭。咝！咝！就是有点辣。〞张二狗接过文央递过来的筷子，也夹了一筷子放嘴里。看来他有点不太能吃辣。
“这个咸淡，还有酸辣味。都可以根据个人的口味调节。如果喜欢吃酸，就多放点醋。
喜欢吃咸的再加点盐，不喜欢吃辣椒就少放点辣椒。到时候出摊的时候，可以根据各自口味去调节。
建议你总结出，卖的最好的几个口味，然后固定下来，比如说微辣中辣和超辣。这样的生意估计会好很多。”文央根据现代的商业模式提点了一下。
“咦，那这样的话，其他菜是不是也都可以这样？根据大家喜欢的来办，那等于说每个人都喜欢我这个菜了。”张二狗大受启发。
“是这个理，现在4个菜，除了粉蒸肉你还没尝过，其它的我都教给你了。按我们写合同文书。应该没问题了吧？
我的任务都完成了，你感觉这几个菜你都学会了吗？”文央感觉张二狗做事，学习力很强。还会举一反三，人也要比较活络，估计生意都差不了。
“嗯，粉蒸肉虽然没吃到，但是光闻闻这味道，我相信应该差不了。这两天辛苦二丫妹妹，以后你永远是我师父。
等我的小摊开出来，你到镇上，我请你吃我做的凉菜。”张二狗虽然只在文央家待了两天，发现这家里面。文央特别能拿主意。
而且她会的很多，总有让人意想不到的想法。感觉很多都能用到做生意上，心里暗暗下决定，有机会一定要多跟她学学。
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